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蒸汽加热可倾式夹层锅可分为固定式和可倾式，主要使用于肉制品，糖果、饮料、罐头，也可用于大型餐厅或食堂的熬粥、烧水、煮饭之用。
燃气可倾式夹层锅是由内外球形锅体组成的双层结构形式，内外球形锅体中间夹层通入蒸汽加热。
鑫烨可倾式夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。
